Kvällsmeny

Snacks
Gordaloliver

Marconamandlar

Comté 30 mån

Salami

Jamón Ibérico

Focaccia med olivolja

Förrätter
Gratinerade havskräftor med vitlökssmör & fyrtårnsost

Endiv med blodgrape, citruscrème & manchego

Tarte Tatin på silverlök med färskost

Terrin på anka med pistage, cornichons, silverlök & dijon

Huvudrätter
Tagliatelle i svamp- & tryffelsås med parmesan, rostade pinjenötter & spenat

Gösfilé med skärbönor, amandinepotatis, vitvinsås, chili- & pepparolja

Ankbröst med pommes Anna, kumminrostad morot, smörad apelsinsky & schalottenlök

Desserter
Chokladmousse med grädde, kanderade brända mandlar, flingsalt & olivolja

Delice de Bourgogne med fröknäcke & marmelad